Ресторан Севичерия ⭐ Пречистенская набережная, дом 15, строение 1, Москва

Банкет / Свадьба День рождения / Юбилей Корпоратив

Ресторан Севичерия / Cevicheria Cevicheria

Ресторан Севичерия / Cevicheria Tartaria

Ресторан Севичерия / Cevicheria Летняя терраса

Три концепции в одном месте на Пречистенской набережной.

Cevicheria оформлена в минималистичном стиле с колоритным осьминогом под потолком, фактурными стенами, открытым севиче-баром на дюжину человек, коктейльным баром и ванной со льдом для охлаждения вина.

Кухню ресторана с открытия возглавляет шеф-повар Андрей Голубев.

Кухня строится на монопродукте - заявлено порядка 10 севиче (как в классическом перуанском стиле, так и в стиле никкей), но в меню также есть свежие морепродукты, рыба и устрицы из Японии и Новой Зеландии. Завозят продукты 5 раз в неделю напрямую от поставщика, причём шеф лично отбирает каждую позицию для закупки.

Если Вы на машине, Вам по звонку откроют ворота для въезда на собственную гостевую парковку заведения.

В винной карте ресторана представлено 30-40 вин по бокалам: игристые, белые, красные, оранжевые, натуральные и биодинамические.

В барной карте - 11 авторских коктейлей на основе хереса, писко, джина; последний является фишкой заведения. Есть даже специальный раздел GinReligion, в котором можно самому собрать более 20 вариаций джин-тоников; джин представлен от классических образцов до экзотики из Финляндии, Южной Африки, Испании и Италии, а тоник исключительно крафтовый.

Основной упор в ресторане Tartaria делают на мясо и тартары (10 видов): говядина, ягнятина, оленина в разных вариациях. Повара готовят в зале на стилизованной сцене. В меню, помимо тартаров, есть и классические мясные позиции, супы и салаты.

Атмосферная фишка заведения: в шесть вечера в Tartaria приглушают свет, и сквозь зеркала-шпионы видно всё, что происходит в Cevicheria.

Винная карта в Tartaria идентична винному предложению Cevicheria.

Современный винный магазин Vineria, в котором представлено 700 сортов вин со всего мира; многое поставляется эксклюзивно. Вина шеф-сомелье проекта Лиза Стаханова подбирала лично, например: Cremant de Jura отTissot, Dr. Loosen Bernkasteler Lay, Jose Pariente, StadlmannZierfandlerIgeln (редкий автохтонный сорт из Австрии).

Стеллажи поделены по ключевым направлениям: Старая Бургундия и Новый Свет, биодинамика и органическое вино, традиционное вино и эксперименты виноделов. На все вопросы при необходимости ответит сомелье. Огромная полка отдана под хранение вин, сделанных натуральным способом. Любую бутылку можно выпить в Cevicheria или Tartaria.

Vineria - отличный пример магазина, который из обычного помещения с продукцией на полках превращается в место с особенной атмосферой. Пятиметровая «Женщина на виноградниках» от художницы Кати Кравцовой украшает стену напротив входа, а посреди зала стоит кабинетный рояль фортепианной фабрики «Братья Дидерихс» (DiederichsFrèresSt.Petersbourg) конца 19-го века.

Вдобавок здесь периодически проходят выставки живописи; любую картину при желании можно забрать домой. На стеллажах, помимо вина - посуда ручной работы, сотканный вручную льняной текстиль, винное стекло и множество других концептуальных штучек.

Информация по залам

Название	Вместимость на банкете	Арендная плата	Депозит
Cevicheria	от 40 до 70 чел.	отсутствует	по договорённости

Tartaria	от 40 до 70 чел.	отсутствует	по договорённости

Vineria	от 30 до 50 чел.	отсутствует	по договорённости